Используя передовые технологии, фрукты классифицируются и сортируются по различным критериям, таким как размер, вес, цвет и качество, для удовлетворения конкретных рынков или использования. Это повышает эффективность и последовательность процесса сортировки, а также снижает затраты на рабочую силу и количество человеческих ошибок. Это позволяет производителям максимизировать прибыль за счет сегментации рынка.